超市保鲜鲜肉适合什么样的冷柜

因为开了个小超市，销售生鲜肉需要两台冷藏鲜肉的冷柜 ，今天咨询了一个厂家一上来业务员问我您需要风冷式的还是直冷式的，我一下子闷了，我不知道什么是风冷式鲜肉柜什么是直冷式鲜肉柜，所以求助大家给个意见。

我们（鑫发制冷）的员工看到这个帖子后便做出了简单的回答：风冷式鲜肉柜和直冷式鲜肉柜都是存放、展示生鲜肉食品用的，都是制冷柜，只是制冷冷空气循环方式不一样。

风冷式鲜肉柜是指鲜肉柜内部冷空气强制对流，有单独的通风道，制冷速度相对比直冷式鲜肉柜要快，但是缺点是长时间冷风强制对流，柜子里面的生鲜肉容易风干水分，超市鲜肉销售量大，销售速度快的话建议使用风冷式鲜肉柜。

直冷式鲜肉柜是指蒸发器贴着柜子壁，冷气由柜子壁传冷到保鲜食品，鲜肉柜里面的冷空气自然循环，相对比风冷柜没有风干鲜肉水分的问题，也是直冷式鲜肉柜的优点，相对比市场上或者超市鲜肉、生鲜肉销售速度不快的话选择直冷式鲜肉柜是正确的选择。