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水果库

  • 所属分类:恒温库
  • 访问热度:12061
  • 发布日期:2021-12-09

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水果属于易腐商品。要想将新鲜水果贮藏好,除了做好必要的采后商品化处理外,还必须有适宜的贮藏设施,从而减少水果和蔬菜的物质消耗、延缓成熟和衰老进程、延长采后寿命和货架期;有效地防止微生物生长繁殖,避免水果因浸染而引起的腐烂变质。

保鲜冷库技术是现代水果低温保鲜的主要方式。水果的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。

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